În perioada sărbătorilor, multe gospodine pregătesc salate delicioase cu ouă fierte. Deși gătitul ouălor este simplu, curățarea lor poate deveni o adevărată provocare, mai ales când ouăle sunt proaspete, iar coaja rămâne lipită de albuș. Din fericire, există câteva trucuri care fac această sarcină mult mai ușoară.
1. Metoda cu apă rece
După ce ouăle au fiert, pune-le într-un vas cu apă rece. Acoperă vasul cu mâna și agită-l energic câteva secunde. Coaja se va crăpa în bucăți mici, iar diferența de temperatură va face mai ușoară desprinderea cojii de albuș.
2. Adăugarea oțetului la fiert
Oțetul are un efect minunat asupra ouălor fierte. Adaugă o lingură de oțet la un litru de apă înainte de fierbere. Mediul acid creat de oțet face coaja mai poroasă și mai ușor de îndepărtat. După ce ouăle s-au răcit, coaja se va desprinde aproape singură, fără a afecta albușul.
3. Folosirea sării
O altă metodă simplă este să adaugi o linguriță de sare în apa în care fierbi ouăle. Sarea ajută la întărirea albușului și împiedică lipirea cojii.
4. Încălzirea ouălor proaspete
Dacă folosești ouă foarte proaspete, este bine să le lași câteva ore la temperatura camerei înainte de fierbere. Ouăle mai vechi sunt oricum mai ușor de curățat, deoarece coaja lor nu este la fel de strâns lipită de albuș.
5. Lovirea ușoară a cojii
Poți lovi coaja oului cu o lingură pentru a o crăpa înainte de curățare. Acest lucru ajută la desprinderea mai ușoară a cojii, mai ales dacă ouăle sunt deja răcite.
Astfel, apa rece și oțetul modifică structura cojii și a albușului, facilitând separarea lor. Oțetul acționează ca un balsam natural, iar sarea întărește albușul, prevenind ruperea lui. Aceste trucuri simple îți vor economisi timp și îți vor păstra ouăle intacte pentru salatele festive.
