Ardeii dulci sunt un ingredient versatil și delicios, folosit în multe rețete din bucătărie. Însă, uneori, aceștia se degradează rapid, devenind moi și pierzându-și aspectul proaspăt în scurt timp după achiziție, ceea ce poate duce la risipa alimentară. Dacă vrei să te bucuri de ardeii grași timp de câteva săptămâni, există câteva trucuri simple care te vor ajuta să îi păstrezi proaspeți și buni de consum pentru mai mult timp.
Alege ardeii proaspeți
Un pas esențial pentru a păstra ardeii grași în stare bună este să îi cumperi de la o sursă de încredere. Dacă obiceiul tău este să mergi la supermarket, asigură-te că alegi întotdeauna ardeii care se află în spatele grămezii. Acest lucru este important deoarece majoritatea magazinelor pun produsele proaspete în spate pentru a le vinde întâi pe cele care sunt mai vechi. Astfel, ai șansa să cumperi ardei mai proaspeți, care vor rezista mai mult timp acasă.
Nu-i păstra în pungi de plastic
Dacă ai cumpărat ardei într-o pungă de plastic, nu-i lăsa acolo prea mult timp. După ce ajungi acasă, scoate-i imediat din punga de plastic și depozitează-i într-un loc potrivit. Plasticul poate prinde umezeală și poate accelera procesul de deteriorare. În schimb, poți pune ardeii într-un recipient cu găuri, pentru a permite aerului să circule și pentru a preveni formarea mucegaiului.
Nu-i spăla înainte de depozitare
Mulți oameni au obiceiul de a spăla legumele imediat ce ajung acasă. Însă, pentru ardeii grași, este mai bine să renunți la acest obicei. Umiditatea acumulată pe coaja ardeiului poate accelera degradarea acestora. Cel mai bine este să-i speli doar înainte de a-i consuma.
Depozitarea corectă în frigider
Dacă vrei să păstrezi ardeii grași proaspeți pentru mai mult timp, depozitează-i în frigider, dar nu într-un loc umed. Așază-i în sertarul pentru legume, într-un recipient care permite circulația aerului. Acest lucru va preveni acumularea de umezeală și va prelungi durata lor de viață.
Păstrează-i la temperatura camerei pentru câteva zile
Dacă plănuiești să consumi ardeii în următoarele zile, îi poți păstra și la temperatura camerei. În acest caz, pune-i într-o pungă de hârtie sau într-o cutie din carton, într-un loc răcoros și uscat. Astfel, nu vor risca să se strice prea repede și își vor păstra gustul proaspăt.
