Ecaterina Țapu din satul Racovăț, are o pasiune deosebită pentru a coace și a decora torturi. Acest talent femeia l-a descoperit fiind în concediu de
maternitate cu cel de al treilea copil al său. A dat comandă de ustensile de pe
internet și a început să coacă pentru familia ei.
Necesitatea și lipsa de bani, au făcut-o pe ea să se apuce de copturi la comandă.
„Fiind în pandemie, cineva din familia mea a gustat o felie de tort. Rămânând
foarte satisfăcut, le-a recomandat și femeilor din mahala să guste”. Pentru prima
oară Ecaterinei îi era frică că nu o să iasă bine, după, a prins la curaj și astfel a
început cariera ei de cofetar. „Am început să privesc video-uri și să aplic în
practică ceea ce vedeam prin internet. Deodată furam doar rețetele, atât de la
soacra mea, cât și de prin diferite rețele. După având tot mai mult interes și
comenzi, început să mă inspir și cum se fac decorurile pentru torturile mele”.
Ecaterina Țapu pentru a produce un tort folosește doar produse naturale și de cea mai înaltă calitate. Ouăle, sunt de la propriile găinușe, laptele îl cumpără de la
familii care au vaci, iar restul produselor sunt găsite cel mai des prin magazinele
din Chișinău și Bălți.
