1 mai cu miros de frigărui – 3 rețete savuroase pentru o zi liberă perfectă

Ziua de 1 Mai e prilej de odihnă, întâlniri cu cei dragi și, pentru mulți, de ieșit la iarbă verde. Tradiția grătarului de 1 Mai rămâne una îndrăgită în rândul moldovenilor – iar mirosul de frigărui rumeniți pe jar plutește în aer peste tot. Cu această ocazie, îți propunem trei rețete de frigărui care să-ți transforme ziua într-un adevărat festin: o rețetă clasică, una cu influențe asiatice și una autentic armenească!

1. Frigărui clasice de porc (stil moldovenesc)

Ingrediente:

• 1,5 kg carne de porc (ceafă)

• 3 cepe mari

• 3 linguri ulei

• 1 lingură oțet de mere

• 1 linguriță boia dulce

• Sare și piper după gust

• 1 linguriță cimbru uscat

• 2 foi de dafin

Mod de preparare:

1. Taie carnea în bucăți potrivite.

2. Curăță și taie ceapa rondele, apoi freac-o cu puțină sare.

3. Amestecă toate ingredientele într-un bol mare, adaugă carnea, ceapa și condimentele.

4. Lasă la marinat minim 4 ore (ideal peste noapte).

5. Înfige bucățile pe bețe și frige-le pe grătar încins, întorcându-le des, până sunt bine rumenite.

2. Frigărui de pui în stil asiatic (cu sos de soia și miere)

Ingrediente:

• 1 kg piept de pui

• 4 linguri sos de soia

• 2 linguri miere

• 1 lingură ulei de susan

• 2 căței de usturoi pisați

• Ghimbir ras (cam 1 linguriță)

• 1 lingură suc de lămâie

• Sare și piper (cu moderație – sosul de soia e deja sărat)

Mod de preparare:

1. Taie pieptul de pui cuburi.

2. Amestecă într-un bol toate ingredientele pentru marinadă.

3. Adaugă puiul și lasă-l la marinat 2-3 ore.

4. Pune bucățile pe bețe și frige-le pe grătar 10-12 minute, până devin aurii și lipicioase.

3. Frigărui armenești de vită (Shashlik armenesc)

Ingrediente:

• 1,5 kg carne de vită (preferabil pulpă fragedă)

• 2 cepe mari

• 1 linguriță coriandru măcinat

• 1 linguriță boia iute (opțional)

• 100 ml vin roșu sec

• 3 linguri ulei

• Sare și piper proaspăt măcinat

• O legătură de pătrunjel tocat (pentru servire)

Mod de preparare:

1. Taie carnea în cuburi mari.

2. Taie ceapa julienne și freac-o cu sare.

3. Combină toate ingredientele și lasă carnea la marinat minimum 6 ore (ideal peste noapte).

4. Înfige bucățile pe bețe, alternând cu bucăți de ceapă.

5. Frige-le pe grătar, la foc potrivit, 15–20 de minute, până sunt rumene la exterior și suculente în interior.

6. Presară pătrunjel tocat deasupra înainte de servire.