Mâncarea de fasole este un preparat iubit de mulți dintre noi, dar știm cu toții că, uneori, poate provoca balonare și disconfort abdominal. Deși metoda clasică de a arunca prima apă în care a fiert fasolea este cunoscută pentru reducerea gazelor, există o soluție suplimentară care poate îmbunătăți și mai mult experiența culinară. Află mai multe detalii din rândurile de mai jos!
Ce ingredient trebuie să pui la mâncarea de fasole ca să nu producă balonare
Mâncarea de fasole este adorată de mulți, dar poate provoca uneori disconfort din cauza formării de gaze, ceea ce duce la balonare. Pentru a evita acest disconfort, există un ingredient care poate face minuni: chimenul.
Acesta este un condiment versatil și valoros în bucătărie, având mai multe proprietăți care contribuie la îmbunătățirea digestiei. Semințele de chimen conțin compuși activi care ajută la relaxarea mușchilor tractului digestiv și la reducerea formării de gaze.
Astfel, punând o jumătate de linguriță de chimen în oala cu fasole, nu numai că vei adăuga un plus de aromă preparatului tău, dar vei contribui și la prevenirea balonării.
Această metodă simplă și eficientă este un secret bine păstrat al bucătăreselor din diferite culturi, care o utilizează cu succes pentru a obține preparate delicioase și ușor de digerat.
Rețetă tradițională de mâncare de fasole cu chimen
Pentru a beneficia de efectele pozitive ale chimenului, îți prezentăm o rețetă tradițională de mâncare de fasole în care acest ingredient este inclus. Iată de ce ai nevoie și cum să prepari acest deliciu!
Ingrediente
- 600 g fasole uscată
- 3-4 cepe
- 2-3 morcovi
- 1 țelină mică
- 1 rădăcină pătrunjel
- 2-3 ardei
- 3-4 linguri ulei
- 1 linguriță sare
- 1 legătură frunze țelină
- Pătrunjel
- 1 lingură boia dulce de ardei
- 1 lingură pastă de tomate
- Jumătate de linguriță de chimen
Mod de preparare
- Prepararea fasolei: Fasolea se alege și se pune la înmuiat de seara până dimineața. A doua zi, se spală în mai multe ape și se pune la fiert. După câteva clocote, se schimbă apa, se umple din nou cu apă fierbinte și se fierbe fasolea împreună cu chimenul până este aproape gata.
- Pregătirea legumelor: Separat, călește ceapa, morcovul, țelina, rădăcina de pătrunjel, ardeiul și boiaua de ardei, toate tocate mărunt, în apă și ulei. După ce s-au înăbușit, se adaugă peste fasole și se fierb împreună la foc domol.
- Finalizarea preparatului: După ce totul a fiert bine și a scăzut, adaugă pasta de tomate și mai lasă câteva clocote. Oprește focul și adaugă verdeața tocată mărunt pentru un plus de prospețime.
Astfel, prin utilizarea semințelor de chimen, nu doar că vei preveni balonarea, dar vei adăuga și o notă exotică și aromată preparatului tău. Experimentând cu acest ingredient, vei descoperi că mâncarea de fasole poate fi nu doar delicioasă, ci și ușor de digerat.
