Ați mâncat un preparat cu usturoi și vă temeți să deschideți gura? Nu vă faceți griji! Oamenii de știință au găsit cea mai eficientă metodă de a elimina mirosul de usturoi.
După consumul de usturoi, mulți oameni evită interacțiunile sociale, deoarece este dificil să scapi de mirosul acestui aliment — chiar și periajul dinților nu ajută. Se pare că există o soluție eficientă pentru această problemă: este suficient să consumați un produs simplu care se află, cel mai probabil, în frigiderul vostru.
Oamenii de știință de la Universitatea de Stat din Ohio au descoperit, în urma unui experiment, că iaurtul natural ajută la eliminarea mirosului de usturoi. Proteinele conținute în acest produs lactat neutralizează compușii de sulf din usturoi — exact aceștia provoacă mirosul neplăcut al respirației. Rezultatele cercetării au fost publicate în revista Molecules.
Cercetătorii au pus cantități egale de usturoi proaspăt în recipiente de sticlă și au adăugat diferite tipuri de iaurturi. S-a constatat că iaurtul neutralizează 99% dintre compușii pe bază de sulf din usturoi. Cele mai eficiente sunt iaurturile cu un conținut mai ridicat de proteine și grăsimi.
„În cadrul experimentului nostru, am descoperit că iaurtul natural neutralizează compușii cu conținut de sulf și poate ajuta indirect la eliminarea mirosului”, a declarat dr. Cheryl Barringer, autorul principal al studiului. Ea a adăugat că alimentele cu un conținut ridicat de proteine sunt benefice în general și ajută la prelungirea senzației de sațietate.
