Postul a devenit o practică răspândită, fie pentru eforturi de slăbire, fie în scopuri religioase, fiind adoptat de miliarde de indivizi din întreaga lume de-a lungul istoriei. Cu toate acestea, ramificațiile biologice extinse ale restricției calorice au rămas evazive până în zilele noastre.
Cel mai recent studiu a adus în atenție impactul asupra corpului uman în primele 7 zile de post, dezvăluind schimbări sistemice complexe în mai multe organe. Acest studiu revoluționar evidențiază atât efecte favorabile, cât și negative ale postului prelungit asupra sănătății.
Cercetătorii au analizat transformările fiziologice în corpurile a 12 voluntari sănătoși care s-au supus unui post de șapte zile, renunțând la consumul de alimente, dar având voie să consume apă. Pe durata acestui experiment, au monitorizat cu atenție schimbările în aproximativ 3.000 de proteine diferite din sângele participanților în fiecare zi.
Descoperirile studiului au dezvăluit o schimbare metabolică fascinantă în primele zile ale postului, cu tranziția de la arderea glucozei la arderea grăsimilor stocate pentru a furniza energie. A rezultat o pierdere medie semnificativă în greutate de 5,7 kilograme în timpul săptămânii de post, o reducere menținută chiar și după reluarea alimentației regulate.
Studiul a observat inițial abateri minime ale nivelurilor de proteine din sânge în primele etape ale postului, dar după a treia zi s-a produs o schimbare semnificativă caracterizată de fluctuații în sute de compuși esențiali pentru sănătate.
Cercetătorii au juxtapus descoperirile cu investigațiile genetice, identificând 212 de compuși plasmatici care prezintă modificări semnificative în timpul postului. De exemplu, au observat o scădere a nivelurilor plasmatice ale proteinei 70 asociate comutatorului (SWAP70) după mai mult de trei zile de post. Corelând aceasta cu riscul redus de artrită reumatoidă, cercetătorii au postulat că această observație ar putea oferi informații privind atenuarea durerii în perioadele de post prelungite la pacienții cu artrită reumatoidă.
În urma cercetărilor recente despre schimbările care au loc în corpul uman atunci când nu se mănâncă timp de o săptămână, s-au identificat rezultate promițătoare, dar și aspecte negative asupra sănătății asociate cu postul.
Studiul a evidențiat o scădere a nivelurilor de hipoxie up-regulated 1 (HYOU1), o proteină implicată în boala coronariană. Aceasta sugerează că perioadele susținute de post ar putea aduce beneficii cardiovasculare prin reducerea potențială a riscului de afecțiuni cardiace.
Cu toate acestea, au fost observate și rezultate negative, precum creșterea factorului de coagulare XI, ridicând îngrijorări cu privire la o posibilă predispoziție crescută pentru evenimente de tromboză.
Claudia Langenberg, autorul principal al studiului, a subliniat importanța descoperirilor, evidențiind că cercetarea aduce în lumină dinamica moleculară care stă la baza modificărilor fiziologice induse de post.
„Rezultatele noastre oferă dovezi pentru beneficiile pentru sănătate ale postului dincolo de pierderea în greutate, dar acestea au fost vizibile doar după trei zile de restricție calorică totală – mai târziu decât credeam anterior”, a afirmat Langenberg.
Co-autorul Maik Pietzner a adăugat că, deși postul poate avea potențial terapeutic pentru anumite afecțiuni, s-ar putea să nu fie întotdeauna o opțiune viabilă pentru persoanele care se confruntă cu boli de sănătate existente, conform IFL Science.
