În fiecare an, pe data de 9 martie, gospodinele din întreaga țară se adună în bucatarii pentru a celebra Mucenicii, o tradiție îndrăgită în rândul comunității creștin-ortodoxe din Moldova. Această zi festivă urmează imediat după încheierea sărbătorii Babele de Martie, marcând un moment de bucurie și tradiție culinară.
Pregătirile încep cu atenția sporită acordată celor mai gustoase rețete de mucenici, iar o tradiție îndelungată și apreciată este aceea de a consuma 40 de pahare cu vin. În inima Moldovei, mucenicii mai sunt cunoscuți sub denumirea de sfințișori. Aceștia au o formă distinctivă, asemănătoare cifrei 8, și sunt pregătiți tradițional în aluat de cozonac, fiind apoi unși cu miere și presărați cu nucă.
Rețeta Autentică pentru Mucenici Moldovenești
Ingrediente:
- 500g făină
- 200ml lapte călduț
- 50g drojdie proaspătă
- 2 ouă
- 100g unt topit
- Un praf de sare
- Miere pentru uns
- Nucă mărunțită pentru presărat
Instrucțiuni:
- Într-un castron mare, dizolvă drojdia în laptele călduț și lasă să crească timp de 10 minute.
- Adaugă făina treptat, ouăle bătute, untul topit și un praf de sare. Frământă bine până când obții un aluat omogen.
- Acoperă castronul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească la loc cald timp de aproximativ 1 oră sau până când își dublează volumul.
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Împarte aluatul în bucăți mici și modelează-le sub forma cifrei 8.
- Așează formele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute sau până când devin aurii.
- După ce s-au răcit, unge fiecare mucenic cu miere și presară nucă mărunțită.
Această rețetă simplă și autentică va aduce în casele voastre aroma inconfundabilă a tradiției moldovenești în Ajunul Mucenicilor. Savurați cu bucurie fiecare moment din această sărbătoare și bucurați-vă de deliciile pregătite cu dragoste și respect pentru tradiție.
