Carnea de miel, cunoscută pentru gustul său unic și aroma deosebită, este vedeta principală a meselor de Paște, aducându-i pe toți cei dragi împreună. Pentru cei pasionați de gătit, este binecunoscut faptul că prepararea acestui deliciu necesită puțin mai mult timp, însă rezultatul este cu adevărat remarcabil. În plus, carnea de miel este bogată în nutrienți, cum ar fi proteinele de înaltă calitate, vitaminele B și fierul, ceea ce face o opțiune excelentă pentru o masă sănătoasă în timpul sărbătorilor.
Pentru a veni în întâmpinarea celor care doresc să încerce preparate noi și gustoase în această perioadă specială, am pregătit patru rețete simple și delicioase cu carne de miel.
- Miel pe grătar cu mix de legume
Porniți grătarul și lăsați-l să se încingă, în timp ce pregătiți carnea de miel, asigurându-vă că este bine spălată. Așezați-o pe grătar apoi lăsați-o să se rumenească și să capete o crustă frumoasă. Pentru a-i intensifica aroma puteți unge carnea cu puțin unt topit și mirodenii. Răsturnați carnea cu grijă pentru a se găti uniform, apoi serviți-o pe un platou. În timp ce carnea se răcește, tăiați legumele preferate și adăugați-le pe grătar pentru a se coace. La final, veți avea un preparat simplu, dar plin de prospețime și arome.
- Tocană de miel cu cartofi și morcovi
Această rețetă simplă și satisfăcătoare necesită sosul de roșii favorit condimentat atent cu fulgi de chilli și sare, bucăți de miel alese cu grijă și legume tăiate cubulețe. Combinați-le într-o oală mare, adăugați puțină apă și lăsați-le să fiarbă la foc mic timp de 2-3 ore, amestecând din când în când. Rezultatul va fi o tocană cremoasă și delicioasă.
- Miel pe pat de cartofi la cuptor
Asemănătoare cu prepararea pe grătar, această metodă oferă o crustă crocantă și o textură mai densă a cărnii. Pentru a pregăti acest deliciu, începeți prin a spăla bine carnea de miel și a o condimenta cu sare, piper și câteva ramuri de rozmarin, după gust. Apoi, tăiați carnea în bucăți potrivite și așezați-o într-o tavă. Tăiați cartofii în jumătăți, condimentați-i și așezați-i în tavă alături de carne. Amestecați ușor cu mâinile pentru a distribui condimentele și stropiți cu puțin ulei deasupra. Lăsați la copt la 180 de grade Celsius pentru aproximativ o oră, până când carnea și cartofii sunt frumos rumeniți și gata de servit.
- Chifteluțe cu piure într-un sos roșu aromat
Pentru a prepara aceste chifteluțe, puteți alege să folosiți carne de miel pentru un gust autentic, sau să amestecați mielul cu carne de porc sau vită pentru o aromă mai bogată. Condimentați carnea tocată și adăugați pătrunjel, usturoi și ceapă mărunt tăiate, amestecând bine compoziția. Formați chifteluțele și rulați-le în făină pentru a le menține forma în timpul gătitului. Prajiți-le în ulei până se rumenesc frumos pe toate părțile. Între timp, pregătiți piureul, fierbând cubulețele de cartofi până devin moi, apoi pisați-le și amestecați-le cu unt, lapte și condimente pentru a obține un piure cremos și delicios. Chifteluțele prăjite se potrivesc perfect cu un sos de roșii ales după preferință, dar vă recomandăm un sos picant pentru un plus de savoare. Așezați chifteluțele peste piureul cald și acoperiți-le generos cu sosul de roșii.
