Deși frigiderul este adesea văzut ca soluția ideală pentru păstrarea alimentelor proaspete, nu toate fructele și legumele beneficiază de temperaturile scăzute. Depozitarea incorectă a anumitor produse poate afecta gustul, textura și chiar valoarea lor nutritivă. Este important să știm cum să păstrăm corect aceste alimente pentru a ne bucura de ele în cea mai bună formă.
În continuare, vă prezentăm o listă cu fructe și legume care ar trebui păstrate în odaie și motivele pentru care acestea nu ar trebui să stea în frigider.
Pepenele verde
Pepenele verde nu continuă să se coacă după ce este cules, așa că nu există un beneficiu în a-l păstra la frigider până când este tăiat. Depozitarea pepenelui verde în frigider poate reduce valoarea sa nutritivă. Odată tăiat, poate fi pus într-o pungă cu fermoar și păstrat în frigider pentru a fi consumat în termen de două-trei zile.
Bananele
Bananele nu ar trebui să fie păstrate în frigider, deoarece temperaturile scăzute încetinesc procesul de coacere, schimbă gustul și pot afecta textura internă. Este mai bine să le păstrați la temperatura camerei și să le consumați când sunt coapte.
Roșiile
Roșiile pierd din aromă și rămân tari dacă sunt păstrate în frigider. Este recomandat să fie consumate proaspete. Dacă aveți roșii coapte în exces, le puteți conserva într-un bol cu apă sau le puteți mixa și depozita în frigider într-un recipient etanș pentru a le folosi ulterior la gătit.
Avocado
Atunci când cumpărați avocado, de obicei acesta nu este complet copt. Pentru a se coace corect, trebuie să-l păstrați la temperatura camerei. Refrigerarea va opri procesul de coacere, așa că nu puneți avocado în frigider decât dacă este deja copt și nu intenționați să îl consumați imediat. În acest caz, frigiderul îl poate păstra proaspăt până la șapte zile.
Ceapa
Ceapa nu ar trebui să fie niciodată păstrată în frigider. Aceasta necesită aer pentru a rămâne uscată și proaspătă, iar umiditatea din frigider poate accelera procesul de degradare. Ceapa tăiată trebuie consumată cât mai curând posibil, deoarece absoarbe umezeala și își pierde din aromă dacă este păstrată în frigider.
Merele
Merele sunt adesea depozitate la temperatura camerei, deoarece rămân mai proaspete și mai aromate. Dacă doriți să le păstrați pentru o perioadă mai lungă, le puteți depozita în frigider. Asigurați-vă însă că le puneți într-o pungă de plastic cu găuri mici sau le acoperiți cu un prosop de hârtie umed pentru a preveni schimbările de textură și gust.
Verdețurile
Oxigenul poate deteriora verdețurile, făcându-le să devină maronii sau negre. Pentru a le păstra prospețimea, acestea trebuie depozitate într-un săculeț lejer. Dacă trebuie să le păstrați în frigider, asigurați-vă că le acoperiți complet cu prosoape de hârtie umede. Verdețurile uscate se păstrează cel mai bine într-un recipient etanș, pentru a reduce expunerea la oxigen.
Păstrarea corectă a fructelor și legumelor nu doar că le menține prospețimea și gustul, dar contribuie și la evitarea risipei alimentare. Urmați aceste sfaturi pentru a vă bucura de cele mai bune arome și beneficii nutriționale ale acestor alimente!
