Grădinarii știu bine: uneori roșiile rămân verzi până târziu în vară, afectând gustul, aspectul și riscând să se strice mai ușor. Există însă un truc simplu şi natural, fără chimicale, care poate accelera coacerea – folosirea unui ac de siguranță sterilizat.
Cum funcționează?
Metoda constă în înțeparea ușoară a roșiei cu un ac de siguranță (sau o agrafă), sterilizat anterior cu alcool medicinal sau apă fiartă. Înțepătura se face în apropierea codiței, într-un unghi mic și fără a pătrunde în miezul fructului. Această simplă intervenție declanșează reacții biochimice în interiorul roșiei, care accelerează procesul de coacere. În doar 7–19 zile, fructele capătă o culoare roșie uniformă şi un gust mai dulce, chiar şi în condiții climatice mai puțin favorabile.
Este important ca acest truc să fie aplicat doar roșiilor care încep deja să își schimbe culoarea – spre roz sau galben – nu celor complet verzi sau foarte mici.
Alte metode utile
Alături de metoda acului, mai există și alte soluții naturale pentru a grăbi coacerea:
- Fertilizarea cu fosfor
Dizolvă 20 g de superfosfat într-un litru de apă fierbinte, lasă soluția să se răcească, apoi dilueaz-o cu apă până ajungi la 5 l în total. Umezește cu aceasta baza tufelor, fără a stropi frunzele. - Fertilizator pe bază de cenușă
Adaugă o cană de cenușă într-o găleată cu 10 l de apă, amestecă și stropeste la rădăcină. Cenușa este bogată în potasiu și micronutrienți, intensificând culoarea și dulceața fructelor atunci când este aplicată imediat. - Îmbunătățirea condițiilor de mediu
Asigură lumina directă – scoate frunzele care umbrează roșiile și susține plantele vertical pentru ca fructele să primească soare uniform. În sere, menținerea unei temperaturi adecvate noaptea și evitarea umidității mari sunt esențiale. - Copilit și direcționarea resurselor
Îndepărtarea lăstarilor secundari (copilitul) și limitarea ciorchinilor pe tură permite plantelor să își concentreze energia spre fructele deja formate. Răsucirea tulpinii principale reduce fluxul de sevă către frunze, favorizând maturarea roșiilor. - Coacere post-recoltare
Dacă roșiile încă verzi sunt recoltate, le poți păstra într-un loc cald și întunecat (18–22 °C), învelite în ziar sau așezate alături de mere — acestea eliberează etilenă, un hormon natural care și grăbește coacerea.
Dacă vrei roșii coapte mai repede și mai gustoase, încearcă trucul cu acul de siguranță. Combină-l, după caz, cu fertilizări naturale și îmbunătățirea condițiilor de creștere. Efectele se văd rapid și fără chimicale – un mic gest care face o mare diferență în grădină!
